Regionale A

Grazie a queste ricette la cucina tradizionale di Piemonte, Valle d'Aosta, Liguria, Toscana, Umbria, Campania, Abruzzo e Molise non avrà più segreti!
TM31
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Regionale A nel dettaglio

Primo dei tre volumi della collana dedicata alla cultura gastronomica italiana. Grazie a queste ricette la cucina tradizionale di Piemonte, Valle d'Aosta, Liguria, Toscana, Umbria, Campania, Abruzzo e Molise non avrà più segreti! Oltre 90 ricette selezionate per portare in tavola gli intramontabili successi della nostra cucina.
  • TM31
  • Ricette tradizionali
  • 90 ricette

INDICE RICETTA

Piemonte e Valle d'Aosta
Agnolotti aò brasato
Tajarin al tartufo d'Alba
Carciofi ripieni alal torinese

Liguria
Acciughe ripiene
Coniglio alla ligure
Baccalà alla ligure

Toscana
Acquacotta
Pappa al pomodoro
Stoccafisso con i porri

Umbria
Gnocchetti di ricotta al tartufo
Strangozzi di Spoleto
Bustrengolo di Perugia

Campania
Minestra maritata
Ragù alla napoletana
Braciole alla napoletana

Abruzzo e Molise
Pasta alla pecorara
Calamaretti ripieni
Baccalà gratinato

Pagine interne del ricettario

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