In tutte le salse

Una selezione completa di salse e creme dolci e salate, con tante fotografie e consigli per la preparazione e l'abbinamento con le varie portate.
TM31
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In tutte le salse nel dettaglio

Sono i dettagli a fare la differenza": questa affermazione calza alla perfezione se riferita all'argomento di questo libro della collana speciale Bimby: le salse e le creme spalmabili. Versatili, semplici e gustose: queste ricette Vi conquisteranno e sapranno arricchire anche i piatti più tradizionali rendendoli invitanti, colorati e originali nella presentazione. Una selezione completa di salse e creme dolci e salate, con tante fotografie e consigli per la preparazione e l'abbinamento con le varie portate. Non resta che scegliere la ricetta che fa per Voi e dare al Vostro piatto... un tocco d'artista!
  • Zuppe & salse
  • TM31
  • 91 ricette

INDICE RICETTA

LE CLASSICHE
Salsa olandese all’arancia
Salsa Mornay al formaggio
Paté di fegato e pancetta

SALSE PER CARNI E PESCE
Salsa per bolliti alla reggiana
Crema piccante di fagioli di soia
Marinata per grigliate di carne

SALSE PER VERDURE, UOVA E INSALATE
Fonduta di mandorle e spinaci
Zabaione al Parmigiano reggiano
Citronette alle olive taggiasche

SALSE ETNICHE
Salsa Borracha messicana
Salsa teradot turca
Citronette thailandese

LE CREME SPALMABILI
Crema alla polpa di granchio
Paté di fave e speck
Paté al Castelmagno e nocciole

LE SALSE E CREME DOLCI
Salsa diplomatica alla nocciola
Fondue al cioccolato bianco e pistacchio
Crema di ricotta e basilico

Pagine interne del ricettario

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