Esperti Bimby®: il Sistema di cottura Sottovuoto di Bimby® TM6

L’Esperto Bimby® risponde

Questa rubrica di Bimby® Magazine è dedicata alle domande agli Esperti Bimby® raccolte sul nostro profilo ufficiale Instagram. In questo nuovo appuntamento, vogliamo approfondire il Sistema del Sottovuoto di Bimby® TM6 che si compone della Modalità di cottura, del Copri lame e della nuova Macchina per il Sottovuoto VS100 firmata Bimby®.

Inoltre, su Cookidoo® e sul Booklet “Cottura Sottovuoto” potete trovare tante idee da realizzare per portare a tavola piatti da vero chef.

Quali sono i vantaggi della cottura Sottovuoto?

La cottura sottovuoto è un metodo preciso e delicato: il cibo viene immerso in acqua, protetto da un sacchetto alimentare ermetico adatto alla cottura, e cotto a temperatura controllata.

Cuocere il cibo in un sacchetto sigillato consente di trattenere al suo interno, tutto il sapore degli ingredienti e i loro benefici nutrizionali, mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche.

Bimby® TM6 cuoce sottovuoto con temperature fra 40 e 85°C con incrementi di 1°C, permettendo una migliore precisione nella cottura.

Posso usare qualunque tipo di sacchetto?

Quando si desidera cuocere sottovuoto e non solo conservare un alimento, è necessario fare attenzione che i sacchetti utilizzati siano resistenti a temperature fino a 100° e fino ad 8 ore di cottura.

Inoltre, i sacchetti specifici per la cottura sottovuoto sono BPA free e PVC free.

Queste sono le caratteristiche, per esempio, dei Sacchetti e del Rotolo per la cottura sottovuoto che trovate su Bimbyshop, a corredo della nuova Macchina per il Sottovuoto VS100 firmata Bimby®.

Non vi resta che provare questa Modalità con le tante ricette Cookidoo® perfette per ogni stagione!

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