Sacchetti e rotoli per la cottura sottovuoto

Come utilizzarli e come sceglierli


Vi siete cimentati nella cottura sottovuoto ma non siete ancora a vostro agio con gli strumenti necessari per la preparazione degli ingredienti pre-cottura?

Ecco qualche consiglio dagli esperti Bimby®

Utilizzate gli appositi sacchetti per il sottovuoto in cui inserire gli ingredienti con il loro condimento per poi sigillare il sacchetto con l’apposita macchinetta per sottovuoto. E per un risultato perfetto: tagliate il cibo a pezzetti in modo uniforme e distribuite omogeneamente gli ingredienti.

E poi un accorgimento: se inserite nel sacchetto sottovuoto ingredienti liquidi, disponete la macchina sul bordo del tavolo e la busta in verticale per evitarne la fuoriuscita.

Se vi serve un sacchetto di dimensione diversa, potete usare il rotolo per sottovuoto utilizzandone la grandezza desiderata: è sufficiente tagliare il rotolo nella misura desiderata e sigillare allo stesso modo sigillando le due estremità aperte.

Come scegliere i sacchetti per la Cottura Sottovuoto o i rotoli per sigillare?

Innanzitutto, assicuratevi  che siano resistenti per conservare e cucinare sottovuoto a bassa temperatura gli alimenti, per resistere sia ai tempi sia alle temperature previste dalle ricette. È importante controllarne le specifiche tecniche sulla confezione e sceglierli con un’accurata selezione.

Sulla confezione va specificato che siano adatti per gli alimenti e per la Cottura Sottovuoto. Inoltre devono essere resistenti alle alte temperature - fino a 100°C -  e alle lunghe cotture - fino ad 8 ore. Inoltre, per la protezione della salute, assicuratevi che sulla confezione sia indicato: BPA free e PVC free.

Affidatevi a Bimby® anche per i consumabili e assicuratevi la migliore esperienza di cottura e conservazione Sottovuoto. I sacchetti e i rotoli per sottovuoto Bimby® - da utilizzare con la Macchina Sottovuoto Bimby®  - sono gli strumenti indispensabili per la cottura Sous Vide con Bimby® TM6.

La dimensione dei sacchetti per sottovuoto Bimby® è di 20x30cm, e ogni confezione include 50 sacchetti.

Una confezione di rotoli per sottovuoto Bimby® include 3 rotoli da 20x500cm.

Hai terminato la tua dotazione? Puoi acquistare i sacchetti e i rotoli per il sottovuoto Bimby® su Bimbyshop.

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