Festività a glutine zero

Un menù ad hoc per celiaci

Amici e parenti si stringono a tavola per festeggiare il Natale o il Capodanno e voi avrete preparato un menù perfetto per tutti: un mix di tradizione e innovazione che saprà soddisfare i gusti e le abitudini alimentari di tutti, celiaci e non, senza far rimpiangere le più luculliane delle tavole.

Scegliete gli ingredienti più adatti che vi aiuteranno a preparare ricette golose e creative, adatte a questo periodo di festività, da accompagnare sempre con frutta e verdure fresche e di stagione, colorate e naturalmente prive di glutine.

Precauzioni in cucina

Sapendo che per i celiaci il glutine è dannoso anche se assunto in piccole quantità, è utile un piccolo promemoria:

- Attenersi alla ricetta che prevede ingredienti sicuramente privi di glutine e, quando necessario, consultare il Prontuario AIC

- Lavare accuratamente le mani prima di manipolare il cibo e ogni qualvolta si siano sporcate con alimenti contenenti glutine

- Preparare le ricette su superfici pulite e con pentole, stoviglie, boccale, gruppo coltelli, coperchio e posate puliti

- Utilizzare fogli di alluminio, carta forno, teglie e/o piastre su superfici e piani che possono essere contaminati

- Non utilizzare un olio già usato per altre preparazioni

- Qualora si preparassero anche piatti con glutine, dare la precedenza alle preparazioni senza

Bicchierini di mascarpone e cioccolato

Filetto di maiale con salsa ai funghi

Friggitelli in pastella

Grissini al prosciutto

Lasagne di zucchine

Lasagne di prosciutto cotto

Pane alle quattro zucchine

Rosette al salmone e gamberetti

Sformato di riso con brie e cotto

Spaghetti alla chitarra con calamari e salsa di olive

Torta matta al cioccolato senza uova

Cookidoo® vi saprà guidare nella scelta di gustose ricette senza glutine, dolci e salate, mentre Bimby® sarà la vostra garanzia di successo con facilità e divertimento.

Le vostre festività saranno un vero momento di gioia.



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