La vitamina C contro i malanni di stagione


Rafforzare le difese immunitarie è un bisogno a cui provvedere quando vengono compromesse o indebolite da fattori come lo stress, certe patologie, il freddo, il cambio di stagione, l'alimentazione impropria e molti altri. Il modo migliore e più efficace per rafforzare le difese immunitarie è adottare uno stile di vita sano che comporta: una dieta ricca di frutta e verdura e l'esercizio fisico regolare.

La vitamina C, chiamata scientificamente acido ascorbico, è la vitamina conosciuta per la sua capacità di aumentare le difese immunitarie.

Si consiglia quindi di consumare giornalmente due porzioni di frutta e verdura che la contengono. Sono i vegetali infatti, in particolare agrumi, fragole, kiwi, pere, peperoni, cavolo, cavolfiore, pomodoro e anche verdure verdi a foglia come lattuga e radicchio, gli alimenti più ricchi di questa sostanza.

Tuttavia questa vitamina è termosensibile e viene distrutta rapidamente dalla cottura dei cibi, dalla loro conservazione in frigorifero e dall’esposizione alla luce e all’aria. Preferite quindi alimenti freschi o consumati dopo una cottura breve, meglio se a vapore.

Ecco alcune ricette da preparare con Bimby® per fare il pieno di vitamina C.

Tartare di pomodori e peperoni

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Bibita ACE

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Gazpacho di peperone e aceto balsamico

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Salmone all'arancia e pistacchi (per 2 persone)

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