Frutta e verdura: cosa comprare e mangiare in ogni stagione. Consulta la ruota della stagionalità!
In ogni dieta si consiglia di mangiare frutta e verdura di stagione, ma qual è il mese di ogni prodotto ortofrutticolo in un mercato che propone di tutto, tutto l’anno?
25.01.2018
Perché consumare frutta e verdura di stagione?
Nella dieta mediterranea si consiglia di consumare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, ma perché preferire i pomodori in estate piuttosto che in inverno?
È fondamentale acquistare e consumare gli ingredienti di stagione innanzitutto per minimizzare i costi superflui di importazione, trasporto e conservazione, a vantaggio del gusto e del salvadanaio.
Frutta e verdura di stagione sono inoltre molto più saporite e più profumate, sono fresche e contengono più antiossidanti, vitamine, carotene e folati.
È fondamentale acquistare e consumare gli ingredienti di stagione innanzitutto per minimizzare i costi superflui di importazione, trasporto e conservazione, a vantaggio del gusto e del salvadanaio.
Frutta e verdura di stagione sono inoltre molto più saporite e più profumate, sono fresche e contengono più antiossidanti, vitamine, carotene e folati.
La ruota della stagionalità: frutta e verdura
In inverno bisogna prediligere il colore bianco, quindi mangiare in abbondanza cavolfiore, cardi, topinambur e finocchi, senza dimenticare le arance, le mele e i kiwi.
In primavera non dimentichiamoci del verde delle insalate, dei broccoli, dei fagiolini e delle taccole, e il primo rosso delle fragole.
Tripudio di colori in estate con i frutti rossi, le ciliegie, le pesche, le profumate e succose albicocche, i gustosi pomodori rossi, le zucchine e melanzane. Nei mesi più caldi, luglio e agosto, potete trovare l’anguria e i fichi fioroni.
Scarica subito la ruota della stagionalità di Bimby ®, da consultare in PDF o stampare, per sapere ogni mese quali sono gli ingredienti di stagione!
