Insalate di cereali: affronta l’estate con gusto!

La prova costume si avvicina… come restare in forma con gusto?

Le insalate di cereali sono molto nutrienti, sazianti e generalmente poco caloriche. I cereali sono una fonte di carboidrati complessi, oltre che di proteine, fibre, vitamine e sali minerali: per questo non devono mancare all'interno di una sana alimentazione.

Orzo, farro, grano saraceno, quinoa, miglio, da soli o mixati tra loro, sono ideali per questo tipo di preparazioni.

Possono essere consumate a pranzo come primo piatto, oppure come piatto unico, se oltre alle verdure hanno anche una fonte proteica come legumi, formaggi, pesce o affettati.

Puoi prepararle come antipasto (in monoporzioni) oppure per un buffet freddo. Sono perfette e comode anche da portare a lavoro o da gustare sotto l’ombrellone.

Ecco 4 ricette equilibrate e leggere per affrontare l’estate con gusto:

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