Glicemia sotto controllo: alimentazione e benessere

Come mantenere la glicemia sotto controllo senza rinunciare al dolce?

È risaputo che un elevato consumo di alimenti dolci, ricchi di zuccheri semplici, è deleterio per la salute, poiché questi ultimi vengono assorbiti molto rapidamente dall’organismo e determinano un brusco innalzamento della glicemia del sangue. 

L’alto tasso di zucchero in circolo costringe il pancreas a liberare insulina che provoca un altrettanto rapido abbassamento della glicemia, innescando così un circolo vizioso che richiede un nuovo e ulteriore consumo di dolce.

 

Per mantenere la glicemia sotto controllo, ecco quattro dolci dal sapore delicato e non stucchevole. Grazie alla presenza di farine integrali e frutta con il loro carico di fibre solubili e insolubili, la scelta di dolci proposti contribuisce a rallentare e modulare l’assorbimento degli zuccheri semplici presenti, evitando in tal modo gli indesiderati picchi glicemici.