In forma con i cibi d’autunno


In forma con i cibi d’autunno

Oltre ai primi freddi, l’autunno ci regala una cornucopia di alimenti preziosi per il nostro organismo. Approfittiamo dunque di questa abbondanza di frutti e ortaggi, come la zucca e l’uva: poco caloriche e ricche di sostanze antiossidanti.


Un pieno di Vitamina A con la zucca

Ne esistono di molte varietà, con forme, dimensioni e colori diversi tra loro. Sono caratterizzate da un basso potere calorico: 100 g di zucca forniscono soltanto 18 kcal. Sono ricche in vitamina A, pensate che 150 g di zucca forniscono una quantità sufficiente a coprire l’intero fabbisogno di un uomo adulto. Buono è anche il contenuto di potassio.

L’azione depurativa dell’uva

Ha una polpa succosa, ricca di zuccheri di facile e rapida assimilazione; il contenuto zuccherino varia in base al grado di maturazione e in base alla qualità. Il potere calorico si aggira intorno alle 70 kcal per 100 g. È ricca di potassio, povera di sodio ed è dotata di proprietà leggermente diuretiche. Al momento dell’acquisto preferite l’uva più nera, più ricca di polifenoli e antocianine, potenti sostanze antiossidanti.

Ecco alcune ricette per cominciare l’autunno in modo sano e gustoso!

Contorno di zucca gratinata alle erbe aromatiche

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Minestra di zucca e riso integrale

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Tacchino con ripieno all'uva

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Risotto con salsiccia e uva

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